Die Brotrebellen - Nicolas Supiot und die Alchemie des Backens
Doku-Reihe, Report • So., 12.10. • 32 Min.
ART: Die Brotrebellen - Nicolas Supiot und die Alchemie des Backens
Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Im sagenumwobenen Brocéliande-Wald baut Nicolas Supiot alten bretonischen Landweizen an und backt daraus ein gesundes, ökologisches und nachhaltiges Brot.