ART Mediathek - Austern
Essen und Trinken, Report • Fr., 12.09. • 30 Min.
ART: Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks - Austern
Vom Arme-Leute-Essen zur Meeresdelikatesse – Austern erzählen von Wandel und Genuss. In der Bretagne widmet sich die Familie Cahue der nachhaltigen Zucht der Schalentiere. Lucie Fischer-Chapalain verleiht den besonderen Muscheln kulinarischen Glanz: gratiniert mit Salicornia und Haselnuss oder als süße Variante mit Milch, Buttermilch und Apfel.