Abendschau · Die Reportage - Logistik-Wahnsinn Oktoberfest
So., 28.09. • 26 Min.
BR: Abendschau · Die Reportage - Logistik-Wahnsinn Oktoberfest
Chefkoch Martin Wacker arbeitet jeden Tag 17 Stunden und ist verantwortlich für die Logistik der Löwenbräu-Großküche. Produktion, Bestellungen, Qualitätskontrolle - er muss fast überall gleichzeitig sein. Doch es gibt Probleme am Hendl-Grill.
Der Gesamteinsatzleiter der Münchner U-Bahn, Norbert Grünleitner, muss schauen, dass die Besucherströme geleitet werden. Probleme gibt es, wenn eine Rolltreppe ausfällt. Denn jede ankommende U-Bahn bedeutet 1000 Leute - alle 3 Minuten.
Michael Petz ist von der Münchner Sicherheitsbehörde und zuständig für das Sicherheitskonzept auf dem Oktoberfest. Das bedeutet: Er überwacht auch die Einlasskontrollen und die Überfüllung der Zelte.