Aufgegabelt von Alexander Herrmann - Bratwurst, Königsberger Klopse & Currywurst
So., 19.11. • 29 Min.
BR: Aufgegabelt von Alexander Herrmann - Bratwurst, Königsberger Klopse & Currywurst
Diesmal geht's für Alexander Herrmann um die Wurst! Genau gesagt, um die Bratwurst. In der Wurstküche von Gewürzbauer und Metzgermeister Marcus Link in Mönchberg im Spessart darf der Sternekoch selbst mit anpacken und als "Lehrling" Grundlagen und Raffinessen des Metzgerhandwerks kennenlernen.
Das inspiriert ihn für seine Studioküche zu einer bayerisch-fränkischen Variante der Königsberger Klopse und einer Currywurst - in Deluxe-Version.