Vronis Lieblingsschmankerl - Gegrillte Hirschroulade mit Hüttenkäse · Gegrillter Salat mit Pfirsich und Pilz-Ciabatta
Sa., 06.12. • 28 Min.
BR: Vronis Lieblingsschmankerl - Gegrillte Hirschroulade mit Hüttenkäse · Gegrillter Salat mit Pfirsich und Pilz-Ciabatta
Alltagstauglich und trotzdem mit Raffinesse - so das Motto der Chiemgauer Köchin. Neben einer großen Portion Leidenschaft spielen bei ihr saisonale, regionale, frische und gesunde Zutaten immer eine zentrale Rolle.
Im Nationalpark Berchtesgaden kümmert sich Sepp Sprenger um die Natur und um das Wild. Seinen Grill bestückt der leidenschaftliche Jäger aus Bischofswiesen am Abend mit köstlichen Wildspezialitäten aus der Region.
Vroni Lutz lässt sich davon inspirieren und legt auf ihren Kugelgrill eine Roulade vom Hirsch, mit Hüttenkäse und Latschenkieferkaramell gefüllt. Dazu gibt's gegrillten Sellerie an Pilzbutter. Und für diejenigen, die kein Fleisch mögen, bereitet die Köchin einen raffinierten gegrillten Salat mit Pfirsichen und Pilz-Ciabatta zu.
Alltagstauglich und trotzdem mit Raffinesse - die Küche der Gastronomin Veronika Lutz ist auf Profi-Niveau, obwohl sie nie eine Kochausbildung genossen hat. In "Vronis Lieblingsschmankerl" interpretiert die leidenschaftliche Köchin aus dem Chiemgau Leibspeisen der Zuschauerinnen und Zuschauer - bayerische und fränkische Klassiker, aber auch Ideen aus aller Welt. In jeder Sendung steht ein Gericht im Vordergrund, das sie in zwei Varianten kocht.