Wir in Bayern - Tomatenmousse mit Tomaten-Carpaccio, Vanille-Vinaigrette und Brioche
Mo., 08.07. • 19 Min.
Bild: Bayerischer Rundfunk 2024
Die Tomatenmousse von Christian Sauer ist eine raffinierte Vorspeise, die einen staunen lässt, denn die weisse Mousse schmeckt nach Tomaten! Dazu serviert er ein Tomaten-Carpacchio, veredelt mit einer Vanille-Vinaigrette und selbstgemachte Brioches.