Landfrauenküche - Angelika Anetseder · Niederbayern (S01/E06)
Dokumentation, Report • Di., 14.10. • 43 Min.
BR: Landfrauenküche - Angelika Anetseder · Niederbayern (S01/E06)
Den sechsten Halt macht der Landfrauenküchebus bei Angelika Anetseder in Niederbayern. Angelika widmet sich in Aichet vor allem dem Reiterhof ihres Mannes. Die Pferde sind das Hauptstandbein der Anetseders. Nebenbei betreibt Angelikas Mann Christian noch ein kleines Sägewerk.
Obwohl sich die Landfrauen angekündigt haben, kann die Arbeit dort nicht stillstehen. Angelika und ihr Mann bereiten sich auf eine Hofjagd vor. Für die Jagdgäste bereitet Angelika eine Stärkung vor, hier kann sie ihre Kochkünste unter Beweis stellen.
Ihre Einkäufe erledigt sie auf dem Wochenmarkt und bietet den Landfrauen eine saisonale Vorspeise: Frühlingssalat. Zur Hauptspeise gibt es Rehrücken. Die Kartoffeln werden ordentlich angebraten und beinahe passiert das Desaster, gerade noch rechtzeitig holt Angelika die Kartoffeln aus der Pfanne, bevor sie verbrennen. Passend zur kleinen Donaufahrt, die die Landfrauen vor dem Essen gemacht hatten, bietet Angelika zur Nachspeise "Donauinseln" und die kleinen Turbulenzen in der Küche sind bis dahin längst vergessen.
Im Kochwettbewerb der 1. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Angelika auf ihrem Hof in Niederbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:
- Vorspeise: Salat mit Forellenmousse
- Beilage zur Vorspeise: Schmutzige Schweineohren
- Hauptspeise: Rehrücken in Wildbeerensauce mit gestutzten Erdäpfeln
- Nachspeise: "Donauinseln" auf Vanillesauce mit Erdbeeren
Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche
Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.