Handwerkskunst - Wie man italienischen Panettone macht
So., 05.04. • 29 Min.
SR: Handwerkskunst - Wie man italienischen Panettone macht
Panettone ist Mailands Festtagsgebäck: kuppelförmig, goldbraun und innen zart-faserig. Handwerk, Zeit und Sauerteig schaffen die luftige Krume. Nach dem Backen kühlt er kopfüber hängend aus. Marko Špehar backt ihn seit sieben Jahren.