Kochs anders - Ali, der Rinderzüchter und das Flat Iron Steak (S07/E02)
Info • Sa., 01.02. • 44 Min.
F\xfcr Christian Berdi ist das t\xe4gliche Kochen pure Entspannung und eine gro\xdfe Leidenschaft. Wenn einmal in der Woche Fleisch auf den Tisch kommt, dann nur aus der eigenen Z\xfcchtung. Denn die Ippinghauser Berdis z\xfcchten seit \xfcber 30 Jahren Schottische Hochlandrinder in der nordhessischen Heimat. Und Christian ist der Meister des Schnitts - gerade die amerikanischen, in Deutschland kaum bekannten "Cuts" machen aus dem Fleisch etwas ganz Besonderes.
