Landfrauenküche - Regina Steiner · Niederbayern (S05/E05)
Kochshow, Unterhaltung • Fr., 10.10. • 44 Min.
BR: Landfrauenküche - Regina Steiner · Niederbayern (S05/E05)
Heute sind die Frauen zu Gast bei Regina Steiner in Niederbayern. Ihren elterlichen Hof in Vilsbiburg hat Regina erst vor kurzem von Milchvieh auf Schafwirtschaft umgestellt. Jeden Tag gilt es nun für die junge Mutter, gemeinsam mit ihrem Mann 700 Merinoschafe und 150 Milchschafe zu versorgen. Alles rund ums Lamm, das ist die Vermarktungsstrategie der Steiners.
Auch Käse aus der eigenen Schafsmilch gehört mit zum Angebot, selbst gefertigt in einer jüngst erbauten Käserei am Hof. Mit ihrer Schäferei bewirtschaften die Steiners auch Naturschutzflächen, auf denen ihre Tiere weiden. Sie leisten so einen wertvollen Beitrag zum Erhalt von seltenen Pflanzenarten.
Im Kochwettbewerb der 5. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Regina auf ihrem Hof in Niederbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:
- Vorspeise: Schäfersalat mit hofeigenem Hirtenkäse
- Hauptspeise: Gefüllte Lammschulter auf Gemüsebett mit Rosmarin-Kartoffel-Risotto
- Nachspeise: Zweierlei aus der Schafsmilch
Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche
Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.