Landfrauenküche - Edles vom Strauß aus der Bodenseeregion (S03/E03)
Mo., 13.03. • 43 Min.
BR: Landfrauenküche - Edles vom Strauß aus der Bodenseeregion (S03/E03)
Die dritte Reise geht in den westlichen Bodenseekreis zu Lea Martin. Hier hält die 30-jährige mit ihrem Mann Heiko 120 Strauße. Innerhalb der letzten Jahre haben die beiden den unrentablen Hof der Schwiegereltern zu einer exotischen Straußenfarm umgebaut. Das exklusive Fleisch verkaufen sie direkt an den Verbraucher. Bei Lea gibt es im Landfrauenmenü Carpaccio vom Straußenfilet, Straußengulasch mit Straußenei-Spätzle und Eierliköreis natürlich auch aus Straußenei. Die Landfrauen machen beim Hofrundgang erste Erfahrungen mit den größten Vögeln der Erde.
Im Kochwettbewerb der 3. Staffel „Landfrauenküche – Kulinarische Schätze“ in der ARD Mediathek kocht Lea Martin auf ihrem Hof in der Bodenseeregion folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:
Vorspeise: Carpaccio vom Straußenfilet
Hauptspeise: Straußengulasch mit Straußenei-Spätzle und Wurzelgemüse
Nachspeise: Eierliköreis aus Straußenei mit heißen Waffeln und Himbeeren
Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche
Entdecken Sie die Landfrauenküche – Kulinarische Schätze im BR Fernsehen! Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß – immer regional und saisonal. Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.