Landfrauenküche - Fini Reißaus · Oberbayern (S13/E04)
Fr., 12.05. • 43 Min.
BR: Landfrauenküche - Fini Reißaus · Oberbayern (S13/E04)
Mit ihrer Form der Landwirtschaft haben Josefine Reißaus, genannt Fini, und ihr Mann Matthias einen Weg gefunden, artgerechte Tierhaltung, Naturschutz und wirtschaftliches Auskommen zu vereinen. Auf dem Reiserer Hof in Oberneukirchen im Landkreis Mühldorf in Oberbayern, hält die Familie Murnau-Werdenfelser Rinder in Mutterkuhhaltung und Wasserbüffel zur Landschaftspflege.
Im Kochwettbewerb der 13. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Fini für die Landfrauen, die auf ihrem Hof in Oberbayern zu Gast sind, folgendes Menü:
- Vorspeise: Gazpacho mit warmer Seele
- Hauptspeise: Burger vom Wasserbüffel mit Birne-Zwiebel süß-sauer
- Nachspeise: Traditioneller Quarkauflauf mit Kirschkompott und süßem Minzpesto
Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche
Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.