DER TAG in Berlin & Brandenburg - The Duc Ngo - Koch und Restaurantbetreiber
Regionalmagazin, Report • Fr., 14.11. • 28 Min.
Bild: imago images / Piero Chiussi
The Duc Ngo ist der Berliner Kultkoch aus der Kantstraße. Der Berliner gilt als einer der kreativsten Köche Deutschlands - mit einer beeindruckenden Lebensgeschichte. Als Fünfjähriger kam er 1979 mit seiner Mutter und seinen Geschwistern aus Vietnam über Hongkong nach Berlin, wo er 1994 sein Abitur machte. Nach Jobs bei McDonald's und in Sushi-Restaurants in Berlin und Moskau eröffnete er schließlich 1999 in Berlin sein erstes Restaurant. Inzwischen gibt es neben dem legendären Kuchi auch Madame Ngo, Cocolo Ramen, 893 Ryotei, Funky Fisch, Golden Phoenix ... die Liste seiner Restaurants ist lang und wächst scheinbar mit jedem Jahr um mindestens einen Laden. Und wer noch nicht bei ihm essen war, kennt The Duc Ngo aus TV-Shows wie "Ready to beef!", "The Taste" und natürlich "Kitchen Impossible". Allerhöchste Zeit also, dass er seine Erfolgsrezepte in einem eigenen Kochbuch veröffentlicht. Wir sprechen über seine Idee von zeitgenössischer asiatischer Küche in "DER TAG in Berlin & Brandenburg" - und er verrät, wie der berühmte Duc-Style nun auch zuhause gelingt.