Die Nordreportage - Der Landbäcker - Altes Handwerk und traditionelle Rezepte
Reportage, Report • Fr., 28.03. • 28 Min.
NDR: Die Nordreportage - Der Landbäcker - Altes Handwerk und traditionelle Rezepte
Während immer mehr Bäckereien Insolvenz anmelden, setzt Bäcker- und Konditormeister Thomas Wucherpfennig aus Algermissen in Niedersachsen erfolgreich auf 100 Jahre alte Maschinen, traditionelle Rezepte, regionale Zutaten, flache Hierarchien und viel Liebe zum Brot. Doch Thomas Wucherpfennig hat auch in seinem Handwerk Nachwuchssorgen.