Die Nordreportage - Osterhasen, Trüffeleier und Baumkuchen - Süße Ostern im Harz
Reportage, Report • Do., 10.04. • 28 Min.
NDR: Die Nordreportage - Osterhasen, Trüffeleier und Baumkuchen - Süße Ostern im Harz
Florian Mangold, Konditormeister aus dem Harz, meint: Ostern ist mit Weihnachten die stressigste Zeit des Jahres. Und so geht es nach einer kurzen Verschnaufpause nach Weihnachten ab Februar direkt an die Ostervorbereitungen. Schokohasen gießen, Honigkuchen-Lämmer ausstechen, verschiedenste Trüffeleier produzieren, rund 50 Osterspezialitäten, alles reine Handarbeit. Für die Schokokreationen sind in erster Linie Florian und seine Tochter Marie zuständig. Die 21-Jährige ist im dritten Ausbildungsjahr im elterlichen Betrieb.