Treffpunkt - Ungekocht - Kulinarik ohne Hitze: Von Frischkornbrei bis zu Ceviche
So., 12.04. • 29 Min.
SR: Treffpunkt - Ungekocht - Kulinarik ohne Hitze: Von Frischkornbrei bis zu Ceviche
Diesmal geht's um Rohkost: Speisen, die vor dem Verzehr nicht auf mehr als 42 bis 50 Grad Celius erhitzt werden. Rohkost ist viel mehr als rohes Gemüse. Roher Fisch spielt bei Sushi eine wichtige Rolle. Wie man die japanische Spezialität zubereitet, lernt SWR Moderatorin Anna Lena Dörr in einem Kurs. Weitere rohe Genüsse sind: Frischkorn-Brei, Ceviche, Beef Tatar und Wildkräuter.