Quarks: Teller ohne Tier - Wie gut ist Fleischersatz? - Fleischersatz von der Algenfarm
Info • Do., 28.10. • 6 Min.
Landwirt Rudolf Cordes sah in den Algen in seinem Weiher in Vechta eine ungenutzte Proteinquelle.
Er begann, die Algen in langen Kunststoffschläuchen zu züchten. Seine Tochter machte aus der Algenfarm ein Unternehmen. Ihr Anliegen: Algen als Ersatz für tierisches Eiweiß zu etablieren.
