Herzhaft & Süß
SERIE • 11 Staffeln •
Dokumentationen
• Deutschland • 2009
deutsche Serie
Originaltitel
Herzhaft & Süß
Produktionsland
Deutschland
Originalsprache
Deutsch
Untertitel
Nein
Besetzung
Alfons Schuhbeck
Episoden-Guide
1. Staffel 1 (6 Episoden)
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04
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06
2. Staffel 2 (11 Episoden)
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10
11
3. Staffel 3 (5 Episoden)
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4. Staffel 4 (7 Episoden)
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07
5. Staffel 5 (10 Episoden)
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10
6. Staffel 6 (5 Episoden)
01
Cakepops mit Herzen und Sternen
02
Nikolausmützen
03
„Beschwipster Engel“
04
„Omas Weihnachtswürfel“
05
Lebkuchenplatzerl
7. Staffel 7 (5 Episoden)
01
Mini-Gugelhupf mit Erdbeeren
02
03
04
Gefülltes Parmesankörbchen mit Seeteufel
05
Rindfleischtatar mit gebackenen Steinpilzen
8. Staffel 8 (10 Episoden)
01
Österreich
02
Italien
03
Schweiz
04
Deutschland
05
Italien
06
Frankreich
07
Österreich
08
USA
09
Bayerisch-Creme-Törtchen mit Rosmarinstreusel
10
Dreierlei Tapas
9. Staffel 9 (10 Episoden)
01
Orientalisches Buffet
02
Zirbenmousse-Törtchen mit schwarzen Walnüssen
03
Hefezopf Vanille-Schokolade-Nuss
04
Schokobusserl
05
Cakedrops „Sweet Orange“
06
Königinpastete mit Crème Brûlée und Punschkirschen
07
Kokos-Soufflé mit mariniertem Fruchtsalat
08
Nuss-Nougattaler
09
Offener Schwammerlstrudel mit Kohlrabi-Spinat-Salat
10
Waffeltorte Schwarzwälder Kirsch
10. Staffel 10 (10 Episoden)
01
Penne all’arrabiata / Mandel-Pistazien-Küsse / Geschmorte Rinderbackerl in Barolo-Sauce / Torta Mimosa
02
Priesterwürger / Südtiroler Apfelstrudel / Spaghetti „Gorgonzola“ mit Speck / Maronenherzen mit Arancello
03
Warme Antipasti (gefüllte Tomaten, Zucchini und Artischocken) / Cannoli alla Stracciatella / Kalbsleber in Rosmarin-Balsamico-Soße / Birnen-Panna-Cotta mit Kardamom
04
Garnelen-Tortellini auf buntem Salat / Gianduja-Schnitte / Hähnchenkeulen mit Kartoffelgröstel / Torta Caprese
05
Tomatensuppe mit Ricotta-Kräuter-Gnocchi / süße Gnocchi mit Johannisbeer-Salsa / herzhafte Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven / süße Focaccia mit Aprikosen und Thymian
06
Antipasti für Feinschmecker / Cantuccini mit Orangencreme / Bistecca al forno mit Steinpilzen / Cicirata mit rosa Traubensuppe
07
Meeresfrüchtesalat / Ricotta-Törtchen mit Früchten / Branzino mit Proseccosoße / Limettenspinat / Limonentörtchen
08
Zuppa siciliana / Zuppa inglese / Fritto misto / Frittierte Fruchtmilchschnitten
09
Herzhafte Tramezzini / Süße Erdbeer-Tramezzini / Saltimbocca vom Seeteufel / Tiramisu „Pfirsich-Melba“
10
Gegrillte Polenta „tricolori“ / Pasticciotti mit Rosmarinpolenta und Kirschen / Porchetta mit Caponata / Profiteroles
11. Staffel 11 (10 Episoden)
01
Wurstsalat „Bologna“ mit Spargel und Artischocken / Südtiroler Cordon bleu / Cantuccini als Törtchen mit Kirschen und kleinen Windbeuteln / Pizellen mit Mascarpone Creme
02
Gnocchi Alfonso / Ciambelle siciliane / Wildschweinragout Abruzzo / toskanischer Mandelkuchen
03
Crevettensalat und Rote Bete-Couscous-Salat / Ricciarelli mit Blaubeermantel / Südtiroler Sonntagsbraten / Zimt-Cornetti mit Orange
04
Gebackener Mozzarella auf buntem Tomatensalat mit Pfirsich / Nocciolini mit Nougatfüllung / Brathähnchen mit Feigen-Mango-Salat / Panettone mit bunten Trockenfrüchten
05
Rinder-Carpaccio mit Gemüsetatar / Pinza-Kuchen mit Nüssen und Früchten / Gebratener Seeteufel mit Oliven-Peperonata / Cassata siciliana in der Bisquitroulade
06
Vitello forello mit Thunfischsoße, überbackene Feigen auf Chianti-Soße und Pistazien-Semifreddo / Salsicce-Pflanzerl mit Kartoffelsalat / Ricotta-Ecken mit flambierten Früchten
07
Pasta e Pesto – Makkaroni mit Tomatenpesto / Bocconotti-Törtchen mit Ananas-Blüten / Cotoletta alla milanese mit Rosmarin-Kartoffeln und Salat / Tartufo ai fiori e cioccolato mit gemischten Beeren
08
Sardischer Hirtenimbiss mit Kräuterdip / Joghurt-Crostata mit Beerenfüllung / Involtini vom Kalb auf Risi-Bisi / Zuppa delizia mit Amaretti und Erdbeersoße
09
Nudelsalat Surf & Turf / „Falscher Pfirsich“ mit Salbei-Trüffel / Pizza bianco o rossa / Pastiera napoletana
10
Pasta verdure mit Dorade und Jakobsmuschel / Rose di carnevale mit Erdbeerzucker / Perlhuhnbrust alla cacciatora / Torta della Nonna mit Zwetschgen