Restaurantlegenden
SERIE • 3 Staffeln •
Dokumentationen
• Österreich • 2021
DieSerie stellt Spitzenköche und ihre Restaurants in Österreich vor
Originaltitel
Restaurantlegenden
Produktionsland
Österreich
Originalsprache
Deutsch
Untertitel
Nein
Episoden-Guide
1. Staffel 1 (4 Episoden)
Die Reihe wirft einen Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie und porträtiert die Stars der Szene und deren Welt, die von Hauben und Sternen, aber auch vom Kampf um Auszeichnungen, finanziellem Überleben und brennender Leidenschaft geprägt ist.
01
Henkersmahlzeit
Die Reihe Restaurantlegenden wirft einen Blick hinter die Kulissen von Österreichs Spitzengastronomie. Eine Welt, die nicht nur voller Hauben und Sterne hängt, sondern vom Kampf um Auszeichnungen, finanziellem Überleben und brennender Leidenschaft geprägt ist. In Folge 1 sprechen Spitzenköche wie Max Stiegl, Lukas Mraz und Josef Steffner unter anderem darüber, welches Gericht es bei ihnen als Henkersmahlzeit gäbe, sollten sie dann doch irgendwann „den Löfffel abgeben“.
02
Väter
Fünf Hauben und 19 Punkte im Gault Millau. Konstantin Filippou in Wien und die Doppelspitze der heimischen Gastronomie Karl und Rudi Obauer aus Werfen sind da wo andere noch hinmöchten: Im Feinschmecker-Himmel, im gastronomischen Walhalla. Doch dort weht ein eisiger Wind! Warum kochen harte Arbeit ist, zwei Sterne nicht genug sind und was die Väter der Spitzenköche damit zu tun haben.
03
Liebe
Rauer Ton, fliegende Pfannen und starker Konkurrenzkampf. So geht es in Österreichs Sterneküchen zu. Anscheinend. Nichtdestotrotz sprießt auch hier ein zartes Pflänzchen der Liebe. Sorgt die Liebe doch dafür, dass Thomas Dorfer den Kochlöffel von seiner legendären Schwiegermutter Lisl Wagner-Bacher übernommen hat oder die Meister-Patissière Eveline Wild ihre Pralinen in der Steiermark zaubert. Drei Hauben, aber nur einen Hut hat der Floh in Langenlebarn. Klingt komisch, ist aber so.
04
Feuer
Zu viele Köche verderben den Brei? Von wegen! Aber hier und da kann das schon zu relativ viel Hitze und Feuer führen in den Gourmetküchen Östereichs. Wenn der Schwiegersohn mit dem Schwiegervater zum Beispiel, wie im legendären Taubekobel im Burgenland. Oder der Vater mit dem Sohne bei den Döllerers in Golling. Oder auch einfach nur der Jürgen Csencsits und sein Holzofen - ein köstliches Feuerwerk!
2. Staffel 2 (3 Episoden)
Die Reihe wirft einen Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie und porträtiert die Stars der Szene und deren Welt, die von Hauben und Sternen, aber auch vom Kampf um Auszeichnungen, finanziellem Überleben und brennender Leidenschaft geprägt ist.
01
Feinschmeckerland
Österreich – ein Feinschmeckerland. Und wer hat es erfunden? Heinz Reitbauer! Er gilt als Tüftler und Erfinder der heimischen Nationalküche und sein Steirereck rangiert stets unter den besten 50 Restaurants der Welt. Warum für ihn der Sternehimmel nicht voller Geigen hängt und was passiert wenn sich im Mühltalhof Vater Helmut und Sohn Philip Rachinger räumlich trennen.
02
Natur
Die heimischen Sterneköche sind quasi auf Mission: Die Natur wieder zurück auf den Teller zu holen. Paul Ivic kocht im Tian in Wien rein vegetarisch, Norbert Niederkofler hält in Südtirol bei drei Sternen und das mit rein regionaler Küche. Da fragt sich Richard Rauch vom Steirerwirt zurecht, ob er auch noch wissen muss, wie die Kuh heißt.
03
Komponisten
Der momentan am höchsten dekorierte Koch Österreichs ist ein deutscher Spanier. Der Juan Amador, der sein Herz in und an unser Land verloren hat. Dazu mit Harald Irka noch ein Wunderkind der Haubenküche und obendrauf die Tausendsassas der Familie Machreich mit dem Triad – eine überaus gut gewürzte Komposition.
3. Staffel 3 (4 Episoden)
Die Reihe wirft einen Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie und porträtiert die Stars der Szene und deren Welt, die von Hauben und Sternen, aber auch vom Kampf um Auszeichnungen, finanziellem Überleben und brennender Leidenschaft geprägt ist.
01
Sternenritt
Endlich kehren die wichtigsten Bewertungen in der Welt der Spitzenkulinarik nach Österreich zurück, die Sterne des Guide Michelin. Genau der richtige Zeitpunkt für ServusTV zum Auftakt der dritten Staffel Restaurantlegenden die sieben berühmtesten Häuser des Landes zu besuchen, unsere Sternegaranten.
02
Maschinen
Küchenchef wird man nicht, weil man es eher ruhig angehen lässt. Wenn dann noch Hauben und Sterne dazu kommen, wird es oft noch etwas lebendiger in der Küche. In dieser Folge lernen wir drei der besten Köche Österreichs kennen. Echte „Maschinen“, die sich mit Talent, Freude, Können und eben auch unbändiger Energie an die Spitze gearbeitet haben.
03
Weltküche
Im Januar 2025 kehren die wichtigsten Bewertungen in der Welt der Spitzenkulinarik nach Österreich zurück - die Sterne des Guide Michelin. Der ideale Zeitpunkt also, um in der dritten Staffel von "Restaurantlegenden" die besten Häuser des Landes zu besuchen.
04
Wasser
Im Januar 2025 kehren die wichtigsten Bewertungen in der Welt der Spitzenkulinarik nach Österreich zurück, die Sterne des Guide Michelin. Genau der richtige Zeitpunkt für SERVUS TV in der dritten Staffel Restaurantlegenden die besten Häuser des Landes zu besuchen.