Smaklig Måltid – Schweden kulinarisch
SERIE • 1 Staffel •
• Deutschland • 2017
Marco Polo TV präsentiert eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor produziert auf seiner Tour Kartoffelchips mitten auf dem Acker, brennt schwedischen Whisky und lernt von Weltmeister Johan Malm wie man am schnellsten Austern öffnet. Der 47 jährige, sympathische Koch aus Malmö ist durch vielfache BBC-Produktionen in ganz Skandinavien bekannt.
Wo läuft "Smaklig Måltid – Schweden kulinarisch"?
"Smaklig Måltid – Schweden kulinarisch" läuft aktuell bei folgenden Streaming-Anbietern:
Amazon Video,
Pluto TV.
Originaltitel
Smaklig Måltid – Schweden kulinarisch
Produktionsland
Deutschland
Originalsprache
Deutsch
Untertitel
Deutsch
Besetzung
Tareq Taylor
Sprache
Deutsch
Episoden-Guide
1. Smaklig Maltid - Schweden kulinarisch, Staffel 1 (6 Episoden)
Im Südwesten, der "Kornkammer Schwedens", findet man Gastfreundschaft, Kochkunst und eine große Vielfalt an qualitativ hochwertigen Zutaten, die in der Region angebaut werden. Es überrascht daher nicht, dass Skåne überdurchschnittlich viele preisgekrönte Restaurants und Gasthöfe hat. Aber auch die Westküste hat einiges zu bieten.
01
Kulinarische Reise durch Südschweden
Der schwedische Starkoch Tareq Taylor beginnt seine kulinarische Reise durch Schweden in seinem Restaurantgarten im Herzen von Malmö. Mit seinem roten Volvo Amazon Baujahr 1967 macht er sich von dort auf nach Falsterbo, einem malerischen Küstenort.
02
Kochen mit Tareq Taylor
Für Tareq beginnt der Tag auf der Insel Ven mit einer Radtour zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Ziel: Henrik hat hier eine Destillerie aufgebaut und brennt u.a. Single Malt Whisky und Organic Gin . Zur idealen Reife bekommen seine Fässer eine ganz besondere Behandlung: er bespielt sie mit Musik - von Vivaldi bis Jazz.
03
Malmö mit dem Fahrrad
Malmö erkundet man am besten mit dem Fahrrad. Tareq leiht sich bei einem Freund im Bike-Hotel, das speziell auf die Bedürfnisse von radfahrenden Gästen eingestellt ist, ein Lastenfahrrad. Damit fährt er auf Food-Shopping-Tour durch seine Heimatstadt. Vom typischen Wochenmarkt in Möllevången aus steuert er das Malmö Brygghus an. Es ist das Zentrum der Craftbier-Szene von Malmö.
04
Bio-Abenteuer in Südschweden
Lars ist eine Legende. Der Bio-Pionier hat seinen Hof in Bjärhus/Südschweden vor vielen Jahren gegen viele Widerstände auf Bio-Produktion umgestellt. Er baut aber nicht nur Gemüse an, sondern züchtet auch Schafe. Im Winter lässt er die Tiere zum Düngen in seine Gewächshäuser. Mit vielen Ideen hat er die Kreislaufwirtschaft perfektioniert.
05
Tareq unterwegs in Göteborg
Tareq Taylor ist unterwegs in Westschweden. Mit dem Leih-Fahrrad erkundet er Göteborg und startet den Tag mit einer Kaffee-Verkostung bei Christian in der Kaffee-Manufaktur "da Matteo", einer Institution in der Stadt. Hier lernt Tareq, worauf es beim Kaffeerösten ankommt und wie man das Getränk fachmännisch probiert. Ganz oben auf dem Clarion Hotel Post trifft Tareq die exzellente Köchin Sofia.
06
Tradition und Küstenflair
Mit seinem roten Volvo Amazon fährt Tareq nach Hjo in Westschweden. Dort steht eine der herausragenden Käsereien Schwedens, bekannt als Almnäs Bruk. In Handarbeit werden hier nach traditionellen Verfahren 4 Käsesorten hergestellt. Inzwischen hat sich der hervorragende Ruf des Käses auch international verbreitet: das Unternehmen exportiert nach England und Deutschland.