Wissen vor acht - Mensch - Ist es besser, auf Gluten zu verzichten?

Info • Do., 25.04. • 2 Min.
Der Hinweis "glutenfrei" ist mittlerweile auf vielen Lebensmitteln zu finden. Gluten ist in Verruf geraten, doch was ist überhaupt Gluten und was ist dran am schlechten Ruf?