Landfrauenküche - Kulinarische Schätze aus Mittelfranken (S06/E06)
Essen und Trinken, Report • Mo., 27.04. • 44 Min.
BR: Landfrauenküche - Kulinarische Schätze aus Mittelfranken (S06/E06)
Zum Finale geht es in den Aischgrund nach Mittelfranken. Svenja Viertel führt eine traditionelle Teichwirtschaft und züchtet Aischgründer Karpfen mit geschützter Herkunft. Die historische Teichlandschaft gehört zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe. Als ehemalige Karpfenkönigin ist sie tief mit dieser jahrhundertealten Tradition verbunden.
Der Karpfen aus den eigenen Teichen ist ihr kulinarischer Schatz und Mittelpunkt ihres Landfrauen-Menüs:
- Gruß aus der Küche: Gebackener Karpfen
- Hauptgang: Karpfen-Crunchies, geräuchertes Karpfenfilet und Graskarpfen mit Weißwein-Soße
- Dessert: Fränkische Küchle mit Vanilleeis und Himbeere
Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche
Entdecken Sie die Landfrauenküche - Kulinarische Schätze im BR Fernsehen! Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
