Unser Land - Wie aus alten Sorten neues Brot werden kann
Natur + Reisen • Fr., 30.06. • 6 Min.
Er ist so etwas wie ein Getreide-Retter: Klaus Fleißner. Seine Mission: alte Landsorten und ihre Eigenschaften für die Zukunft bewahren. Mehr als 800 sind bekannt. 150 davon baut der Pflanzenzüchter an. Sein Ziel: Landwirte und Bäcker überzeugen.
