Wir in Bayern - Gebackene Austernpilze mit Mandarinen-Mayonnaise und Sellerie
Regionalmagazin, Report • Mo., 06.02. • 18 Min.
Austernpilze werden meist gebraten. Spitzenköchin Diana Burkel dagegen mariniert sie zuerst und bäckt sie anschließend goldgelb aus. Raffiniert schmeckt zu diesem veganen Gericht eine Mandarinen-Mayonnaise und zweierlei Sellerie.
