Wir in Bayern - Gebackener Blumenkohl mit Miso-Hollandaise und Zitrone
Regionalmagazin, Report • Mo., 27.02. • 14 Min.
Christian Sauer serviert Blumenkohl auf asiatische Art und backt die Kohlröschen in Tempura-Teig knusprig aus, kombiniert sie mit einer Hollandaise, die mit Misopaste zubereitet ist. Für Frische sorgt eine Zitronen-Vinaigrette.
