Die Nordreportage - Frische Forellen, neue Ideen - Zwischen Teich, Räucherei und Wochenmarkt
Reportage, Report • Di., 12.05. • 28 Min.
NDR: Die Nordreportage - Frische Forellen, neue Ideen - Zwischen Teich, Räucherei und Wochenmarkt
Tobias Siehl übernimmt eine traditionelle Forellenzucht in Rheden und erlebt seinen ersten arbeitsreichen Frühling als neuer Betreiber. Mit Sohn Thorben sortiert, räuchert und verarbeitet er die Forellen, während Ehefrau Nicole filetiert, einlegt und Spezialitäten zubereitet. Für vier Wochenmärkte muss alles rechtzeitig fertig werden. "Die Nordreportage" zeigt, wie Tobias den Betrieb mit neuen Ideen weiterentwickelt und die Stammkundschaft behält.
