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NANO Doku

NANO Doku - Fermentieren – Power für einen gesunden Darm

Dokumentation, Report • Do., 25.09. • 43 Min.

3SA: NANO Doku - Fermentieren – Power für einen gesunden Darm

Ob Kimchi, Joghurt oder Käse aus Pilzen – Fermentation ist vielseitig. Sie veredelt den Geschmack und funktioniert traditionell mit Salz oder hoch präzise im Labor.

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Wenn Zucker im Kohl zu Milchsäure umgewandelt wird, entsteht Sauerkraut durch natürliche Fermentation. Der sinkende PH-Wert sorgt dafür, dass ungesunde Mikroorganismen wie Schimmel absterben.

Fermentieren - Power für einen gesunden Darm

Gesundheit + Medizin • Do., 25.09. • 20:17 - 21:00 Uhr

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