Unser Land - Ein Pseudogetreide im Aufwind
Natur + Reisen • Fr., 30.10. • 5 Min.
Buchweizen ist ein Pseudogetreide, ein Knöterichgewächs. Buchweizen ist gut für den Boden und blüht schön. Bisher kommt Buchweizen vor allem aus Osteuropa, aber inzwischen wird er auch in Bayern angebaut, zum Beispiel von Johann Zacherl in Moorenweis. Die Nachfrage steigt. Denn mit dem glutenfreien Buchweizen lässt sich gut backen.
