Landfrauenküche - Nina Wagner · Mittelfranken (S12/E05)
Kochshow, Unterhaltung • Mi., 07.01. • 43 Min.
Bild: BR/megaherz gmbh
Ninas Herz schlug schon immer für Lebensmittel und Landwirtschaft. Deshalb entschied sie sich nach einem Umweg für ein Studium zur Agrarwirtin. Während eines Praktikums lernte sie den Reimehof kennen – einen ökologischen Ziegenhof, der auf der Grundlage der „Solidarischen Landwirtschaft“ betrieben wird. In der Hofgemeinschaft aus derzeit 11 Erwachsenen und sechs Kindern hat sie sich sofort zuhause gefühlt. Seit einem Jahr lebt Nina auf dem Reimehof und leitet inzwischen die Käserei. 20 verschiedene Käsesorten stellt sie her und verkauft sie unter anderem auf dem Wochenmarkt.
Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Nina auf ihrem Hof in Mittelfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:
- Vorspeise: Brotzeitteller mit Frischkäsecreme, Zwiebel-Relish & Obazdn
- Hauptspeise: Zickleinbraten mit karamellisierten Gartenmöhrchen
- Hauptspeise (vegetarisch): Gefülltes Gartengemüse
- Nachspeise: "Drei-Käse-hoch" - eine Dessertvariation aus Ziegenmilch
Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche
Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
