DAS! Rote Sofa - Brotsommelier Johannes Dackweiler auf dem Roten Sofa
Gespräch, Talk • Mi., 21.01. • 40 Min.
NDR: DAS! Rote Sofa - Brotsommelier Johannes Dackweiler auf dem Roten Sofa
Schon als Junge träumte Johannes Dackweiler von der Arbeit in der Backstube. Mittlerweile ist er Bäckermeister geworden und steht für eine neue Generation von Bäckern, die bewusst auf industrielle Backmischungen und chemische Zusätze verzichtet. Stattdessen verwendet er in seinem Düsseldorfer Betrieb Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, um seinen eigenen Ansprüchen an Qualität und Transparenz gerecht zu werden. Auf dem Roten Sofa wird es darum gehen, wie wir "Fit & schlank mit Brot" werden können - denn zum gleichnamigen Buch hat Johannes Dackweiler die Rezepte geschrieben.
