Tim Mälzer kocht! - Lammkeule mit Haselnuss-Polenta
Info • Sa., 27.03. • 26 Min.
Lammfleisch hat einen besonderen Geschmack. Tim Mälzer bereitet diesmal eine Lammkeule zu, die er nach kurzem Anbraten in Milch im Ofen garen lässt. Der mit Kräutern versehene Milchsud ergibt eine herrliche Bratensoße für die Haselnusspolenta, die als Beilage serviert wird. Außerdem richtet Tim Mälzer einen russischen Eiersalat an. Die natürlich auch selbst zubereitete Mayonnaise kommt eher sparsam zum Einsatz, denn schließlich soll ja der Geschmack der frischen Zutaten erhalten bleiben.
