zibb - Das echte Lübecker Marzipan

Info • Mi., 02.12. • 6 Min.
Weihnachten in Norddeutschland ist ohne Marzipan undenkbar. Die süße Köstlichkeit aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser gibt es in allen möglichen Variationen: als Marzipanbrot, Marzipantorte, Marzipanobst und natürlich verarbeitet zu hübschen kleinen Figuren. Marzipan ist eine kulinarische Erfindung des Orients, doch die edelste und vermutlich bekannteste Sorte kommt seit Jahrhunderten aus der stolzen Hansestadt Lübeck. Hier waren es die Apotheker, die im Mittelalter Marzipan als erste angeboten haben - damals aber noch nicht als Naschwerk, sondern als Arzneimittel.