Wir in Bayern | 08.02.2021 - Saibling mit Lardo und Kopfsalat
Natur + Reisen • Mo., 08.02. • 14 Min.
Dass Kopfsalat mehr kann als Beilage, beweist Christian Sauer. In drei Texturen, als Sud, gebacken in Tempurateig und roh kommt er mit Saibling, italienischem Lardo-Speck und einer Apfel-Kapern-Creme auf den Tisch.
