Wir in Bayern - Rehrücken mit zweierlei Topinambur und Apfel
Regionalmagazin, Report • Mo., 20.11. • 17 Min.
Wenn man sich schon mal einen Rehrücken gönnt, dann sollte er auch raffiniert zubereitet werden. Christian Sauer empfiehlt, das rosa angebratene Wildfleisch mit Topinambur-Creme und -chips sowie Gewürzapfelscheiben zu kombinieren. Hier sein Rezept.
