Wir in Bayern - Skrei mit Beluga-Linsen, Senf-Sabayon und Kartoffel-Chips
Regionalmagazin, Report • Fr., 10.02. • 17 Min.
Skrei, norwegischer Winterkabeljau, darf nur von Januar bis April gefischt werden. Sein Fleisch ist fest, fettarm und saftig. Andreas Geitl serviert den aromatischen Fisch mit Beluga-Linsen, Senf-Sabayon und Kartoffel-Chips.
