So isst … - So isst Anders: Genuss mit Aussicht an der Mosel
Info • Di., 13.01. • 29 Min.
SWR: So isst … - So isst Anders: Genuss mit Aussicht an der Mosel
Sören Anders entdeckt die Mosel von ihrer süßen, steilen und herzhaften Seite. Mit Monika Servaty erntet er den roten Weinbergpfirsich in den Steillagen und kocht daraus eine intensive Konfitüre. Am Calmont, dem steilsten Weinberg Europas, trifft er Winzer Karl Schauf, probiert Riesling aus der Steillage und erfährt, wie Schieferboden und Sonne dem Wein seine besondere Kraft geben. Wieder unten am Ufer der Mosel sammelt Sören mit Herbert Budwig Walnüsse und kostet die legendäre schwarze Walnuss. Zum großen Finale kocht Sören mit der 99-jährigen Margarethe Mentges einen klassischen Dippekuchen - begleitet von Pfirsichmarmelade und Walnuss-Chutney. Tradition, Handwerk und Lebensfreude: So schmeckt die Mosel.
