Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks - Fermentation leicht gemacht
Info • Do., 29.01. • 30 Min.
ART: Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks - Fermentation leicht gemacht
Fermentieren ist mehr als ein Trend – es ist eine jahrtausendealte Technik: Ob saure Gurken, würziges Kimchi oder sprudelnder Kombucha: Mikroben verwandeln einfache Zutaten in komplexe Aromen. "Zu Tisch mit Lucie" reist mit Köchin Lucie Fischer-Chapalain durch Europas Fermentierküchen. Sie zeigt, wie scharfes Kimchi gelingt und kostet 1000-jährige Eier.
