Cooked
Ernährungsautor Michael Pollan versucht sich beim Backen, Brauen und Schmoren und erörtert auch, wie das Kochen Lebensmittel verwandeln kann und unsere Kultur prägt.
Originaltitel
Cooked
Produktionsland
Vereinigte Staaten von Amerika
Originalsprache
Englisch
Untertitel
Französisch, Italienisch, Türkisch, Deutsch, Englisch
Besetzung
Michael Pollan
Sprache
Französisch, Italienisch, Türkisch, Deutsch, Englisch
Episoden-Guide
1. Staffel 1 (4 Episoden)
Anhand von vier verschiedenen „Transformationsprozessen“ beim Kochen zeigt Michael Pollan die Zusammenhänge zwischen Wissenschaft, Kultur und beliebten Aromen auf.
01
With help from Aboriginal hunters and a barbecue pit master, Pollan shows how fire shaped human gastronomy, and weighs our duty to the animals we eat.
02
Pollan looks to the kitchens of India for a lesson in the value of pot cooking and examines the consequences of eating highly processed food.
03
Visit food labs and Moroccan fields as Pollan delves into the science of bread-making and the nature of gluten.
04
Discover how microbes help turn raw ingredients into delicacies like chocolate and cheese as Pollan tackles the mysterious process of fermentation.
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