Aufgegabelt von Alexander Herrmann - Florida-Austernpilze und Forellen
Info • So., 05.01. • 29 Min.
Kreuz und quer durch Bayern - f\xfcr "Aufgegabelt" ist Alexander Herrmann \xfcberall im Freistaat unterwegs. Stets dem guten Geschmack auf der Spur, wird der Franke diesmal in seiner Heimat f\xfcndig. Eine ungew\xf6hnliche Pilzzucht betreibt Ralph in N\xfcrnberg. Er zieht Austernpilze aus dem Kaffeesatz. Da gibt es Zitronenseitlinge, Florida-Austernpilze oder solche mit blauen Kappen. Alter Kaffeesatz, eine Handvoll Pilzsubstrat - fertig ist die Schwammerlbox, die man sich nach Hause bestellen kann.\x0a\x0aAuch bei einer Dachauer Familie geht es ums Z\xfcchten - allerdings von Forellen und Saiblingen. Ger\xe4uchert sind sie eine Delikatesse und inspirieren Alexander zu einem ungew\xf6hnlichen Gericht.
