Aufgegabelt von Alexander Herrmann - Alm-Mozzarella und Chili aus der Oberpfalz
Kochshow, Unterhaltung • So., 24.08. • 29 Min.
Bild: BR / Jürgen Endriß
Scharfe Schoten gibt es beim gelernten Schreiner Thomas Gruber im Landkreis Tirschenreuth. Er baut bis zu 80 teils feurige Chili-Sorten an und gilt mittlerweile auch über die Grenzen der Oberpfalz hinaus als "Chili-Papst". Auf der Langerbaueralm hoch über Ruhpolding wird ein Produkt hergestellt, das man hier nicht vermutet: Ein Mozzarella aus den Chiemgauer Alpen, mit frischer Milch der Almkühe.
Die Gerichte:
Chili con carne
Alm-Mozzarella mit Radicchio und Kräuteröl
