Aufgegabelt von Alexander Herrmann - Ramen und Auberginen
Kochshow, Unterhaltung • So., 06.07. • 29 Min.
Bild: BR / Frank Johne
Ramen aus Franken: Asiatisches Nudelhandwerk entdeckt Alexander Herrmann in einer Manufaktur in Nürnberg. Als echte Pioniere produzieren Carsten Röhr und seine Partner mit bayerischem Weizenmehl und einer japanischen Nudelmaschine die beliebten Ramen-Nudeln. Herrmann kreiert daraus eine Ramen-Supp'n - natürlich auch mit einheimischen Zutaten.
Exotisch wird es auch am Rande von Nürnberg: Hier im Knoblauchsland baut Birgit Meier auf ihrem Hof Auberginen an, die Sonne und Wärme lieben. Das inspiriert Herrmann zu einem Gewürzhähnchen, veredelt mit scharf-fruchtigen Auberginen.
Die vorgestellten Gerichte:
Bayerische Ramen-Supp'n
Gewürz-Hähnchen mit scharf-fruchtigen Auberginen
