Zwischen Spessart und Karwendel - Schwäbische Schmankerl vom Mattmerhof
Info • Sa., 31.10. • 11 Min.
Anna Abele aus dem schwäbischen Großaitingen macht wunderbare Fischküchle. Zu deren Herstellung nimmt sie aber nicht nur Filets von Karpfen und Weißfischen. In die Brätmasse kommt auch ordentlich durchgedrehter saftiger Schweinebauch aus eigener Schlachtung. Eine besondere Zubereitung aus der Region.
