Blattsalat mit Weißkäse und Senfdressing
Schnell gemacht, lecker und gesund: Hier finden Sie unser Rezept für Blattsalat mit Weißkäse und Senfdressing.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 350 g Blattsalat (z.B. Lollo Bionda, Lollo Rosso, Radicchio)
- 1 Bund Radieschen
- 200 g Cocktailtomaten
- 2 Stangen Frühlingslauch
- 1 Zucchini
- 1 Glas rote Bete
- 200 g Weißkäse
Senf-Dressing:
- 1 kleine Zwiebel, geschält
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 4 EL Apfelessig
- 8 EL Olivenöl
- 3 EL Honig
- 4 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian
Zubereitung:
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Radieschen, Tomaten, Zucchini und Frühlingslauch waschen, in Scheiben schneiden. Rote Bete und Käse in Würfel schneiden. Dressing-Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer pürieren und mit dem Salat vermischen. Guten Appetit!
TIPP: Weißkäse
Weißkäse ist ein Käse (meist aus Kuhmilch), der in Salzlake gereift ist. Er ist dem Feta ähnlich. Dieser besteht aber aus Ziegen- oder Schafsmilch und wurde in Griechenland hergestellt.
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