"Der Ernährungskompass": Gesundheit und Genuss schließen sich nicht aus
Nach einer einschneidenden Erfahrung nahm sich Wissenschaftsjournalist Bas Kast vor, seine Ernährung radikal umzustellen. Doch was bedeutet gesunde Ernährung überhaupt? Was ist wirklich gesund?
Eine mehrjährige Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungsforschung begann. Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Lassen sich typische Altersleiden vermeiden? Kann man sich mit bestimmten Nahrungsmitteln "jung essen"? Vieles, was wir für gesunde Ernährung halten, kann uns sogar schaden.
Aus Tausenden sich zum Teil widersprechenden Studien hat Bas Kast die wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine wirklich gesunde Kost herausgefiltert und in seinem Buch "Der Ernährungskompass" gesammelt.
Nach dem großen Erfolg des Buches verfasste er zusammen mit der Rezepte-Entwicklerin Michaela Baur ein Kochbuch, das die wissenschaftlich begründeten Regeln gesunden Essens für den Ernährungsalltag umsetzt. Darin haben die beiden Rezepte von morgens bis abends zusammengestellt, die auf den zentralen Erkenntnissen von Kasts "Ernährungskompass" beruhen. In Text und Bild belegen die beiden Kochbegeisterten, dass sich Gesundheit und Genuss keinesfalls ausschließen.
Der Ernährungskompass
- ISBN 978-3-570-10319-7
- Verlag C. Bertelsmann
Der Ernährungskompass - Das Kochbuch
- ISBN 978-3-570-10381-4
- Verlag C. Bertelsmann
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