Unser Dorf hat Wochenende

"Unser Dorf hat Wochenende" ist in diesem Sommer auf einer fünfwöchigen Dorftour in Mitteldeutschland. Im vierten Teil besuchen wir Selbstvermarkter auf dem Lande, wie Bauer Hauser in Atzendorf. Das Dorf liegt in in Sachsen-Anhalt, im Salzlandkreis und gehört zu Staßfurt. Entstanden ist der Hof Anfang der 1990er Jahre aus der LPG Atzendorf. "International" seien sie, sagt Sebastian Hauser. Er kommt aus Bayern, seine Frau Jana aus dem Erzgebirge, eine Angestellte kommt aus Mecklenburg-Vorpommern. Der Hof hat sich auf Kartoffeln spezialisiert und darauf, ein offener Hof zu sein. So gibt es auch Gehege mit Tieren, eine Art Streichelzoo. Hier leben Ziegen, ein Esel, ein Pferd und Sika-Wild. Das sind Wildtiere aus Asien, die unseren Rehen ähneln, aber zahm und zutraulich sind, die Lieblinge der Kinder. Oft kommen Kindergartengruppen oder Schulklassen zu den Hausers, aber vor allem die Kunden des Hofladens. Angeboten wird, was der Bauer selbst produziert und Obst, Gemüse und allerhand andere Produkte aus der Region: Eier, Wurst, Käse, Marmelade, Honig. Eigene Futterkartoffeln oder Futterweizen werden auch in großen Säcken verkauft. Im Hofcafé gibt es zudem immer frische Kuchen und Gerichte, die fast alle selbst zubereitet werden. Das Wichtigste ist freilich die Ernte, die gerade begonnen hat. Ein riesiger High-Tech Kartoffelroder bringt sie ein. Die große Lagerhalle hat der Bauer vor gut zehn Jahren für viel Geld errichtet. Hier herrschen bei absoluter Dunkelheit konstant vier Grad Celsius und eine gleichbleibende Luftfeuchtigkeit. Gelagert werden bis zu 2.800 Tonnen Kartoffeln in riesigen Kisten. Alles bereits sortiert, für Groß- und Einzelhandel, für Restaurants, für Supermärkte, als spezielle Backkartoffeln und natürlich für den eigenen Hofladen. Wir schauen uns nicht nur auf dem Hof von Bauer Hauser um, sondern zeigen auch in anderen Regionen Mitteldeutschlands funktionierende Konzepte von Selbstvermarktern.