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Brotnation Deutschland - Zwischen Industrie und Handwerk

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Brotnation Deutschland - Zwischen Industrie und Handwerk
01.05.2025 • 14:10 - 15:00 Uhr
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Qualitätskontrolle in der Brotfabrik.
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Fotoquelle: © RTL/Weltenangler GmbH
Gebackenes Brot begutachten.
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Transportbänder in einer Brotfabrik.
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Brotteig kneten.
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Fotoquelle: © RTL/Weltenangler GmbH
Originaltitel
Brotnation Deutschland - Zwischen Industrie und Handwerk
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2022
Info, Essen + Trinken

Brotnation Deutschland - Zwischen Industrie und Handwerk

Abendbrot, Brotzeit, brotlose Kunst: In Deutschland spielt Brotkultur eine wichtige Rolle. 2014 wurde sie sogar zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt. Doch die Zahl der inhabergeführten Bäckereien nimmt stark ab. Billigketten machen der Branche schwer zu schaffen. Welche Unterschiede gibt es bei den Zutaten? Schmeckt der Laib vom Discounter genauso gut wie vom traditionellen Handwerksbäcker? Die Dokumentation wirft einen Blick hinter die Kulissen.

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