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Gemüseanbau auf Bestellung - Ein Biobauer geht neue Wege

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Gemüseanbau auf Bestellung - Ein Biobauer geht neue Wege
20.05.2025 • 16:00 - 16:30 Uhr
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Fotoquelle: © NDR/Saskia Bezzenberger/NDR Presse/Information
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Halle mit vielen Gemüsekisten auf dem Boden: Nach jedem Markttag macht Björn Friedrichsen Inventur und prüft, was und wie viel er für den nächsten Markt bzw. für Restaurantbestellungen noch ernten muss.
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Originaltitel
Gemüseanbau auf Bestellung - Ein Biobauer geht neue Wege
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2024
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Gemüseanbau auf Bestellung - Ein Biobauer geht neue Wege

Björn Friedrichsen geht mit seinem Eichdorfer Vielfaltsgarten neue Wege, um auf dem schwierigen Markt des Biogemüseanbaus zu bestehen. Er setzt auf die gezielte Zusammenarbeit mit Restaurants. Vor jeder Saison gestaltet der Landwirt gemeinsam mit den Köchen individuelle Anbaupläne für das jeweilige Restaurant. Durch diese Vorabbestellungen und vorausschauende Absprachen versucht Björn, seinen Ertrag planbarer zu gestalten.

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