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Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

22.02.2026 • 16:00 - 16:30 Uhr

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Stefan Fäth ist selbständig mit seinem Restaurant Jellyfish in Hamburg.

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Stefan Fäth war vor seiner Selbständigkeit Koch auf einem Kreuzfahrtschiff.

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Meike Blickheuser (M.) ist Betriebswirtin, Köchin, Chef de Patissier im PURS und kreative Sparringspartnerin von Peter Fridén (r.). Mit ihr hat er 2021 seinen ersten Stern in Karlsruhe erkocht. 2022 nahm er sie mit nach Andernach.

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Produktionsland

Produktionsdatum

2024

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Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

Die achtteilige Serie "Am Pass" erzählt vom Alltag und dem Leben junger Sterneköche in Norddeutschland. Am Pass, der Schnittstelle zwischen Küche und Service, richten sie ihre außergewöhnlichen Kreationen an, in denen sich ihre Gedankenwelt widerspiegelt. Sie alle teilen die Leidenschaft fürs Kochen, 16-Stunden-Arbeitstage und enorme Verantwortung. Ungewöhnliche und sehr persönliche Einblicke in die Welt der Sterneküche. Diesmal wird vorgestellt: Stefan Fäth, der das Gourmetrestaurant Jellyfish in Hamburg betreibt. "Am Pass" berichtet über einen Bayer, der auf einem Kreuzfahrtschiff kocht, und wie man mit Fischküche einen Stern ins Schanzenviertel bringt.

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