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Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc

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Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc
13.04.2025 • 16:30 - 17:00 Uhr
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Kräfte sammeln, das Immunsystem stärken: Zu diesem Motto gibt es vom NDR Fernsehkoch Tarik Rose Rezepte mit frischem Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchten. Für die Zubereitung der Rezepte holt er sich kompetente Küchenhilfe an den Herd: Dr. Matthias Riedl.
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Fotoquelle: © NDR/dmfilm/Florian Kruck
Kräfte sammeln, das Immunsystem stärken: Zu diesem Motto gibt es vom NDR Fernsehkoch Tarik Rose Rezepte mit frischem Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchten. Für die Zubereitung der Rezepte holt er sich kompetente Küchenhilfe an den Herd: Dr. Matthias Riedl.
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Fotoquelle: © NDR/dmfilm/Florian Kruck
NDR Fernsehen ISS BESSER! MIT DEM ERNÄHRUNGS-DOC, "Kochen mit Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl", am Sonntag (03.01.21) um 16:30 Uhr. Dr. Matthias Riedl und Tarik Rose © NDR/dmfilm/Florian Kruck, honorarfrei - Verwendung gemäß der AGB im engen inhaltlichen, redaktionellen Zusammenhang mit genannter NDR-Sendung bei Nennung "Bild: NDR/dmfilm/Florian Kruck" (S2). NDR Presse und Information/Fotoredaktion, Tel: 040/4156-2306 oder -2305, pressefoto@ndr.de
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Fotoquelle: © NDR/dmfilm/Florian Kruck/NDR Presse/Information
Tarik Rose
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Fotoquelle: © NDR/Claudia Timmann
Originaltitel
Iss besser! - Tariks wilde Küche
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2020
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Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc

Fernsehkoch Tarik Rose und NDR Ernährungs-Doc Matthias Riedl präsentieren gesunde und gleichzeitig leckere Gerichte. Zum kulinarischen Auftakt servieren sie diesmal einen Vorspeisensnack mit gegrilltem Spargel. Statt kalorienreicher Sauce hollandaise oder Buttersoße gibt es dazu einen Wildkräuter-Rucola-Salat, gebratene Fleischtomaten und eine raffinierte Haselnuss-Vinaigrette. Im zweiten Gang der schmackhaften Fitnessküche kommt frischer Seefisch auf den Teller. Fisch liefert dem Körper wichtige Eiweiße, Vitamine und gesunde Fette. Für die Zubereitung von Fischfrikadellen haben sich Tarik Rose und Matthias Riedl für Rotbarsch aus nachhaltiger und schonender Fischerei entschieden. Das aromatische Fleisch ist besonders mager und punktet zudem mit einem hohen Omega-3-Fettgehalt. Zum norddeutschen Küstenküchenklassiker gibt es Remouladensoße auf Joghurtbasis und eine Alternative zum Kartoffelsalat: süß-saurer Kartoffelstampf mit Dill und Schnittlauch. Mit bestem Gewissen darf man sich zum Abschluss auch das Apfel-Crumble schmecken lassen. Die knusprigen Brösel auf den Äpfeln werden mit Honig, Getreideflocken, Nüssen und Joghurt zubereitet statt mit Mehl, Zucker und Butter.

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