Gesunde Ernährung: Low Carb oder fettarm?
„Was ist eigentlich die gesündere Ernährung: mit wenig Fett oder mit wenig Kohlenhydraten?“, fragte mich eine kerngesunde 35-jährige Patientin, sportlich und mit dem Wunsch, sich optimal zu ernähren. „Aus medizinischer Sicht kann ich eine kohlenhydratärmere Ernährung mit gesunden Fettsäuren definitiv empfehlen“, antwortete ich ihr. Der Grund: Sie schützt besonders gut vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
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